OUR — PHILOSOPHY
Filippo Gozzoli incontra la filosofia dell’abitare di Visionnaire e ne abbraccia il pensiero, trasformando il bistrot in una destinazione di piacere estetico ed estatico.
Un bistrot glamour, un progetto unico che ci riporta alla semplicità della relazione tra chef e ospite.
Filippo Gozzoli
La visione del Savoir Faire
Un progetto d’amore verso l’Italia
Visionnaire Bistrot racchiude la cultura gastronomica italiana: bellezza, esaltazione del savoir fair italiano ed evocazione di ricordi. La visione dello chef stellato rievoca quell’atmosfera intima, oramai persa nei grandi ristoranti, in cui il gusto si esalta appieno.
La tradizione incontra l’innovazione
Dall’Italia al mondo: una sinergia di gusto
La cucina di Filippo Gozzoli, in sintonia con quella degli chef di cucina Ivan Bombieri e Alessio Algherini, è una narrazione che prosegue dalla selezione degli ingredienti al piatto, e come in un’opera d’arte, le sue composizioni sono il risultato di uno studio attento di colori, di intrecci travolgenti di forme e relazioni d’amore tra cibi.
La natura come opera d’arte
Piatti unici a seconda della stagione
Il menù offre ingredienti prevalentemente plant based ed è continuamente rinnovato in base alla stagionalità. La maggiore parte dei vegetali viene da produttori locali e restituisce all’ospite l’immagine tutta italiana della tavolata in un giorno festivo, in cui verdure sapide e croccanti coronano momenti di semplice piacevolezza.
Il design in equilibrio con la cucina
L’Esperienza del gusto
Dopo aver condotto un attento studio per definire l’esperienza spaziale dell’ospite, l’ambiente del Visionnaire Bistrot trasmette un senso di rilassatezza e confortevolezza, proprio dell’esperienza di natural sofistication del lusso più ricercato. Un elemento chiave per godersi appieno il viaggio sensoriale del menù di Gozzoli.
